Ya tengo aquí mi preciosa Kitchenaid!

Ay, llegó mi Kitchenaid! Mucho antes de lo que esperaba. El color "frambuesa hielo" estaba agotado y me dijeron que contara con que tardaría entre 4 y 8 semanas. Pero no, en tres semanitas ha aparecido.

La he comprado en Acaramelada , una tiendecita-taller muy bonita en el centro de Madrid (muchas gracias, Mari Jose por avisarme en cuanto ha llegado!)

Qué bonita es! (uy, ya he entrado de lleno en la secta-kitchenaid).
Nos vamos a hartar de hacer merengues, glaseados, masas de galletas etc, etc!
La voy a llamar Penny, como la vecinita de Big Bang Theory  :-D

Ya tengo entretenimiento para este finde (y los siguientes, jeje)

Mis primeras galletas con papel de azúcar

Uff, en las últimas semanas he estado bastante ocupada. Una de las cosas que he hecho es otro curso de Julia, de Postreadiccion.

En esta ocasión se trataba de un curso online:  decoración de galletas con papel de azúcar 

Julia manda el papel de azúcar ya impreso y todas las indicaciones necesarias para que hagamos estas galletas:

Las he regalado todas y han sido un éxito :-)

Me ha gustado mucho la experiencia, es la forma más sencilla de decorar galletas. Así que ya me he comprado mi impresora, tinta y papel y espero sacar un ratito este finde para hacer galletas con fotos de lo que más quiero, mis chihuahitas.

Mis segundas galletas decoradas

Ayer pude disfrutar de otra maravillosa tarde con Julia, de Postreadiccion.
Hice el curso Todo galletas 3 . Qué bonito todo lo que hace esta mujer y qué bien lo explica todo!
Me vine supercontenta a casa con mis galletitas. No sé cual me gusta más, el pequeño pony, los muñecos japoneses, el osito polar, Fredy...
Estoy deseando hacer una tanda en casa y repetir todas estas más las del primer curso.

 Los dos muñequitos del centro había que pegarlos encima de una galleta, pero...ay, están tan buenas estas galletas! Queríamos zamparnos una, pero nos daba pena comernos las decoradas, así que nos comimos las dos galletas reservadas para los muñequitos (vergüenza, vergüenza).
En esta semana haré más galletas y tendrán su base :-)

(Julián, buenísimas tus galletas de M&M´s)

Receta: Galletas de Lacasitos (sin huevo)

Adoro las galletas de todo tipo. Estas me han parecido muy graciosas, ricas, fáciles y encima no llevan huevo, que a veces hay niños con alergia y no sabemos qué ponerles en una fiesta.

(En el curso de galletas que hice en Postreadicción Julia nos puso un platito para probarlas, ñam!

Aquí podéis verlas en su blog.)

Ingredientes: 

(para unas 15 galletas, merece la pena doblar las cantidades)

200 gr de harina 

125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)

75 gr de azúcar moreno 

5 gr de azúcar vainillado 

una pizca de sal

para decorar: 

unos Lacasitos o M&M´s 

Mezclamos los ingredientes (lo hice en el robot amasador del Lidl).

Al principio parece que la masa se desmigaja,  pero apretando con las manos enseguida veréis como queda una masa "unida".

Formamos bolitas, las aplastamos un poco y las colocamos sobre papel de hornear en una bandeja.

Decoramos cada galleta con tres Lacasitos incrustándolos un poco y metemos la bandeja en el centro del horno. 

Horneamos a 200 º durante unos 15 minutos (a Julia se le hacen en tan solo 12, las mías necesitaron un poco más. En su receta no decía nada, pero precalenté el horno).

Cuando las saquemos del horno las dejamos reposar 3 minutos. A continuación las pasamos a una rejilla y nos aguantamos las ganas de probarlas mientras se enfrían :-) 

Receta : Mermelada rápida (Thermomix)

En la thermomix no da nada de pereza hacer mermeladas, pero además para unas prisas está la versión rápida.
También para cuando queremos aprovechar solo un poco de fruta.
Y como la gelatina ayuda a espesar no necesita demasiado azúcar.

Ingredientes:

200 gr de fruta (en este caso fresón)

4 gr de gelatina neutra en polvo

90 gr de azúcar

Ponemos los ingredientes en el vaso y troceamos 3 segundos en velocidad 5.
A continuación programamos 10 minutos a 100 grados en velocidad 1... y ya está!
No me molestan las semillitas de fresón, así que no lo cuelo.
Con esta cantidad llenamos un tarro de mermelada.

Aquí mi Stem Gem, quita-tallos de fresas y tomates, en acción:

Fuente: Recetario clase alemana de Vorwerk

Mis primeras galletas decoradas

Aquí están mis primeras galletas decoradas: ayer estuve en el curso de Julia, de Postreadiccion.
Me encantó! aprendimos un montón de cosas, decoramos todas estas galletas, cortamos algunas y nos lo pasamos muy bien :-)

Julia es un amor (su marido, Julián también) y cuánto le gusta lo que hace.
Aparte de lo "normal" de un curso te miman muchísimo con refrescos, chuches, galletas...solo el local, tan bonito, ya te transporta a otro mundo (ese en el que solo existen las galletas, jeje).

Si tenéis ocasión apuntaos a algún curso de Postreadicción, merecen muchísimo la pena.
Julia imparte cursos en Madrid, Barcelona, Sevilla y Santiago de Compostela.
Yo ya me he apuntado al de cupcakes (dentro de dos largos meses) y al de papel de azúcar.
Mientras tanto iré practicando galletas, que hoy ya me he comprado los ingredientes que me faltaban.

Listas para llevárselas a las personas más importantes en nuestra vida: 

Susana, Eva y Nuria, las veterinarias de nuestros chihuahuas :-) 

(necesito urgentemente cintas de colores, sólo tenía ese azul!)

Me entraron ganas de quedarme a vivir en esa cocina

Idea: Para congelar y presentar el arroz blanco

Es para lo que más utilizo estas flaneritas para micro. 

Cuando cuezo arroz blanco lo divido entre las flaneras individuales y lo congelo. Así solo saco el arroz que necesito cada vez (para el arroz a la cubana, para añadir a las lentejas o simplemente para acompañar.)

De paso nos sirve para que quede mono en el plato.

(Es un plato de postre. Para arroz a la cubana saco una flanera para mí y dos para mi amado.)

Receta: Solomillo de cerdo con piña (Lady Master)

Os traigo un plato agridulce que lleva muy poca preparación. Lo hice en la Lady Master, pero lo podéis hacer en cualquier robot de ese tipo o en una olla normal. Si tiene cestillo para el vapor: mejor!

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

1 cebolla 

1 lata de piña con su jugo

2 vasos de zumo de piña o naranja

un chorrito de aceite

sal y pimienta

agua 

para el cestillo de vapor:

patatas peladas y cortadas a dados 

Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y elegimos cualquier programa para que vaya calentando.

Salpimentamos el solomillo y lo doramos un poco mientras picamos la cebolla.

Si tenemos tiempo dejamos pochar  la cebolla con el solomillo. Si no echamos el resto de los ingredientes en la cubeta. El solomillo tiene que quedar cubierto de líquido. Para ello podemos añadir más zumo o terminar con agua. Finalmente colocamos encima el cestillo con las patatas.

Cerramos la tapa y programamos a la orden durante 1 hora para una pieza de grosor medio.

Fileteamos el solomillo (lo hice con el cuchillo eléctrico) y a comer!

A mí me gustan los trozos de cebolla, pero se podría triturar la salsa antes de servir.

Fuente: adaptación de Lomo de cerdo con salsa a la naranja del recetario Lady Master Future

Idea: Usar más el hervidor de agua

Me compré el hervidor en el Lidl una vez que necesitaba hacerme unas infusiones varias veces al día.

Cuando se acabaron las infusiones el hervidor se fue al fondo de un armario de la cocina.

Pero gracias a Jamie Oliver lo rescaté y ahora lo utilizo prácticamente a diario.

Que voy a usar el Varoma de la Thermomix: lleno la jarra del hervidor en el grifo y en unos segundos ya tengo el agua hirviendo, que necesito añadir agua a un guiso y no quiero que baje mucho de temperatura: al hervidor! que voy a cocer verdura o pasta en una olla, lo mismo. Con esto nos ahorramos tiempo de espera.

Y como lo tengo a mano a veces me hago una infusión :-)

Así que si lo tenéis sacadlo y dadle uso!

mi  hervidor, que se llena de luces azules cuando lo pongo en marcha

Receta: Tiramisú exprés de limón (individual)

Qué tal las mini-vacaciones?
Hoy voy a rescatar una variación del tiramisú exprés individual .
Tiramisú de limón, que nos gusta más que el de siempre.
Multiplicad las cantidades en función del número de comensales.

Ingredientes:

4 bizcochos de soletilla 

Para bañar los bizcochos: 

Medio cubilete (50 gr) de agua (o algún licor)

2 cucharaditas de zumo de limón 

1 cucharadita de azúcar 

Para la crema: 

60 gr de mascarpone 

50 gramos de philadelphia 

30 gramos de azúcar glass 

3 cucharaditas de zumo de limón 

Para decorar:

barquillos o neulas para romper y echar por encima del tiramisú 

Colocamos un aro de emplatar o similar en un plato (el de la foto principal es uno con forma de lágrima) y formamos una base con dos bizcochos de soletilla.
Puse un buen trozo entero, después fui rellenando huecos con trocitos.

En un bol mezclamos los ingredientes para bañar los bizcochos y usamos la mitad para bañar nuestra primera capa de soletillas.

En otro bol mezclamos los dos quesos y el azúcar glass con una cuchara y cubrimos los bizcochos con la mitad de esta crema.

Volvemos a poner una capa de bizcochos, los bañamos y cubrimos con la crema que queda.

Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Para desmoldarlo pasamos un cuchillo por todo el borde antes de quitar el aro.

Ya veis que se hace en un momentín, sin manchar mucho y encima no sobra (nuestra operación bikini lo agradecerá, jeje)