domingo, 28 de abril de 2013

Mis primeras galletas decoradas

Aquí están mis primeras galletas decoradas: ayer estuve en el curso de Julia, de Postreadiccion.
Me encantó! aprendimos un montón de cosas, decoramos todas estas galletas, cortamos algunas y nos lo pasamos muy bien :-)



Julia es un amor (su marido, Julián también) y cuánto le gusta lo que hace.
Aparte de lo "normal" de un curso te miman muchísimo con refrescos, chuches, galletas...solo el local, tan bonito, ya te transporta a otro mundo (ese en el que solo existen las galletas, jeje).

Si tenéis ocasión apuntaos a algún curso de Postreadicción, merecen muchísimo la pena.
Julia imparte cursos en Madrid, Barcelona, Sevilla y Santiago de Compostela.
Yo ya me he apuntado al de cupcakes (dentro de dos largos meses) y al de papel de azúcar.
Mientras tanto iré practicando galletas, que hoy ya me he comprado los ingredientes que me faltaban.




Listas para llevárselas a las personas más importantes en nuestra vida: 
Susana, Eva y Nuria, las veterinarias de nuestros chihuahuas :-) 
(necesito urgentemente cintas de colores, sólo tenía ese azul!)



Me entraron ganas de quedarme a vivir en esa cocina



jueves, 25 de abril de 2013

Idea: Para congelar y presentar el arroz blanco


Es para lo que más utilizo estas flaneritas para micro. 



Cuando cuezo arroz blanco lo divido entre las flaneras individuales y lo congelo. Así solo saco el arroz que necesito cada vez (para el arroz a la cubana, para añadir a las lentejas o simplemente para acompañar.)



De paso nos sirve para que quede mono en el plato.


(Es un plato de postre. Para arroz a la cubana saco una flanera para mí y dos para mi amado.)


martes, 16 de abril de 2013

Receta: Solomillo de cerdo con piña (Lady Master)

Os traigo un plato agridulce que lleva muy poca preparación. Lo hice en la Lady Master, pero lo podéis hacer en cualquier robot de ese tipo o en una olla normal. Si tiene cestillo para el vapor: mejor!


Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
1 cebolla 
1 lata de piña con su jugo
2 vasos de zumo de piña o naranja
un chorrito de aceite
sal y pimienta
agua 

para el cestillo de vapor:
patatas peladas y cortadas a dados 

Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y elegimos cualquier programa para que vaya calentando.
Salpimentamos el solomillo y lo doramos un poco mientras picamos la cebolla.
Si tenemos tiempo dejamos pochar  la cebolla con el solomillo. Si no echamos el resto de los ingredientes en la cubeta. El solomillo tiene que quedar cubierto de líquido. Para ello podemos añadir más zumo o terminar con agua. Finalmente colocamos encima el cestillo con las patatas.


Cerramos la tapa y programamos a la orden durante 1 hora para una pieza de grosor medio.
Fileteamos el solomillo (lo hice con el cuchillo eléctrico) y a comer!

A mí me gustan los trozos de cebolla, pero se podría triturar la salsa antes de servir.


Fuente: adaptación de Lomo de cerdo con salsa a la naranja del recetario Lady Master Future

lunes, 8 de abril de 2013

Idea: Usar más el hervidor de agua

Me compré el hervidor en el Lidl una vez que necesitaba hacerme unas infusiones varias veces al día.
Cuando se acabaron las infusiones el hervidor se fue al fondo de un armario de la cocina.
Pero gracias a Jamie Oliver lo rescaté y ahora lo utilizo prácticamente a diario.
Que voy a usar el Varoma de la Thermomix: lleno la jarra del hervidor en el grifo y en unos segundos ya tengo el agua hirviendo, que necesito añadir agua a un guiso y no quiero que baje mucho de temperatura: al hervidor! que voy a cocer verdura o pasta en una olla, lo mismo. Con esto nos ahorramos tiempo de espera.
Y como lo tengo a mano a veces me hago una infusión :-)
Así que si lo tenéis sacadlo y dadle uso!




mi  hervidor, que se llena de luces azules cuando lo pongo en marcha


miércoles, 3 de abril de 2013

Receta: Tiramisú exprés de limón (individual)



Qué tal las mini-vacaciones?
Hoy voy a rescatar una variación del tiramisú exprés individual .
Tiramisú de limón, que nos gusta más que el de siempre.
Multiplicad las cantidades en función del número de comensales.





Ingredientes:
4 bizcochos de soletilla 

Para bañar los bizcochos: 
Medio cubilete (50 gr) de agua (o algún licor)
2 cucharaditas de zumo de limón 
1 cucharadita de azúcar 

Para la crema: 
60 gr de mascarpone 
50 gramos de philadelphia 
30 gramos de azúcar glass 
3 cucharaditas de zumo de limón 

Para decorar:
barquillos o neulas para romper y echar por encima del tiramisú 


Colocamos un aro de emplatar o similar en un plato (el de la foto principal es uno con forma de lágrima) y formamos una base con dos bizcochos de soletilla.
Puse un buen trozo entero, después fui rellenando huecos con trocitos.


En un bol mezclamos los ingredientes para bañar los bizcochos y usamos la mitad para bañar nuestra primera capa de soletillas.

En otro bol mezclamos los dos quesos y el azúcar glass con una cuchara y cubrimos los bizcochos con la mitad de esta crema.


Volvemos a poner una capa de bizcochos, los bañamos y cubrimos con la crema que queda.

Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Para desmoldarlo pasamos un cuchillo por todo el borde antes de quitar el aro.


Ya veis que se hace en un momentín, sin manchar mucho y encima no sobra (nuestra operación bikini lo agradecerá, jeje)