Receta: Cuajada de chocolate (Thermomix)

Hoy he hecho cuajada de chocolate. 

Queda con un sabor a cacao intenso (mis vasitos los "rebajaré" cubriéndolos con un poco de nata montada, a mi amado le ha encantado así).

Ingredientes para 8 cuajadas:

1 litro de leche semidesnatada

4 cucharadas de azúcar

12 cucharaditas de cacao puro (15 gramos)

2 sobres de cuajada en polvo

Echamos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclamos durante 10 segundos en velocidad 4.

Programamos 9 minutos a 90º en velocidad 2, vertemos en vasitos de barro o cristal y dejamos cuajar en la nevera. 

Para limpiar la Thermomix le echamos agua hasta cubrir las cuchillas y unas gotas de lavavajillas. 

La ponemos a funcionar unos segundos en velocidad 7, enjuagamos vaso, tapa y cubilete y quedará lista para seguir cocinado.

Ya tenemos un postre fácil y rápido de hacer y con poca grasa :-)

Aquí con un poco de nata:

Receta: Helado de frutas del bosque en heladera Yonanas

Este ha sido mi segundo helado en la Yonanas.

Por la mañana congelé un plátano y unas frutas del bosque de lata del mercadona.
Hay que intentar que quede congelado en porciones pequeñas para que la máquina lo triture bien.
Usé unas cubiteras de hielo para ello.

Dejé descongelar durante 20 minutos y fui echando a la Yonanas "cubitos" de plátano y frutas rojas alternando. El resultado fue este helado light y natural :-)

Maquinita: Mi nueva heladera YONANAS

Yonanas es una heladera que solo necesita fruta congelada para hacer un helado en unos segundos.

Sin nata, ni azúcar (a no ser que se trate de alguna fruta muy ácida, en ese caso le podemos añadir un poco).

Podemos aprovechar la fruta que se nos vaya a estropear. La congelamos en trocitos y la sacamos del congelador unos 15 minutos antes de hacer el helado. introducimos la fruta como en una licuadora, pero en lugar de zumo nos sale el helado.

El aparato es fácil de montar y de limpiar (todos los accesorios se pueden meter en el lavavajillas).

Me ha parecido un invento genial.

En la web de Princess vienen varias recetas:

http://www.dosefes.com/funandfood/blog/recetas-helados-caseros-yonanas/

Aquí podéis verla en acción:

http://www.youtube.com/watch?v=63MFTyKjobs

Maquinita: Robot de cocina Lady Master

Este robot nos tocó en la tómbola hace unos años y ahora ni mi madre ni yo "podemos vivir sin él".
Existen infinidad de maquinitas como esta, de distintos precios, pero que funcionan igual.
Llevan una cubeta antiadherente, un cestillo para cocinar al vapor, varios programas de cocción (arroz, freír, sopa, a la orden, etc) y lo mejor de todo es que se puede programar.
Hay muchas cosas que antes hacía en la thermomix y ahora hago en la lady master, como el arroz con leche, las lentejas y la carne guisada.
Llegar a casa y encontrarte con tu guiso hecho, calentito no tiene precio (en este caso sí, unos 50 euros en cualquier página de ofertas tipo "mequedouno")

En el apartado de "cocinas programables" del foro mundorecetas podemos encontrar recetillas para el robot
http://www.mundorecetas.com/VB/showthread.php/140415-LADY-MASTER-Y-RECETAS

Receta: Arroz con leche al aroma de azahar (Lady Master)

Madre mía! han pasado casi dos años. Yo que pensaba que publicaría cosas todas las semanas. Menudo desastre...
Bueno, aquí va un nuevo intento:

Hoy he hecho arroz con leche al aroma de azahar.
No tenía limones, así que le puse peladura de naranja y se me ocurrió añadirle un poco de agua de azahar.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada

150 gr de azúcar

100 gr de arroz redondo

1 ramita de canela

peladura de una naranja

2 cucharadas de agua de azahar

Se echan todos los ingredientes en la cubeta, se remueve y se programa "arroz" (40 minutos).
Se retiran la canela y la peladura de naranja y se deja enfriar en la nevera, listo!
Parece que queda con mucha leche, pero al enfriarse el arroz la absorbe.

Receta: Tiramisú exprés individual

Buenas! inauguro mi blog con el famoso tiramisú exprés de Canelona (http://www.recetariocanecositas.com/).



Como no quería que me sobrara calculé la cantidad para una sola persona.

Ingredientes:

Para la base:

4 bizcochos de soletilla

Para bañar los bizcochos:

medio cubilete (50 gr) de agua

1 cucharadita de café soluble

1 cucharadita de amaretto

1 cucharadita de azúcar glass

Para la crema:

60 gr de mascarpone

50 gramos de philadelphia

30 gramos de azúcar glass

cacao puro para espolvorear

(Aproveché e hice un bote de azúcar glass con la thermomix para irla gastando.)
Ponemos un aro de emplatar (en mi caso un molde cortapastas grande) en un plato y formamos una base con dos bizcochos de soletilla. Puse un trozo entero, después fui rellenando los huecos con trocitos.
En un bol mezclamos los ingredientes para bañar los bizcochos y usamos la mitad para bañar nuestra primera capa de soletillas.
En otro bol mezclamos los dos quesos con el azúcar glass con una cuchara y cubrimos los bizcochos con la mitad de esta crema.
Volvemos a poner una capa de bizcochos, los bañamos y cubrimos con la crema que queda.
Lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
Para desmoldarlo pasamos un cuchillo por todo el borde antes de quitar el aro.
Espolvoreamos cacao por encima (con un colador para que quede más suelto)
Y ¡ a comer !