Receta: Solomillo de cerdo con piña (Lady Master)

Os traigo un plato agridulce que lleva muy poca preparación. Lo hice en la Lady Master, pero lo podéis hacer en cualquier robot de ese tipo o en una olla normal. Si tiene cestillo para el vapor: mejor!

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

1 cebolla 

1 lata de piña con su jugo

2 vasos de zumo de piña o naranja

un chorrito de aceite

sal y pimienta

agua 

para el cestillo de vapor:

patatas peladas y cortadas a dados 

Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y elegimos cualquier programa para que vaya calentando.

Salpimentamos el solomillo y lo doramos un poco mientras picamos la cebolla.

Si tenemos tiempo dejamos pochar  la cebolla con el solomillo. Si no echamos el resto de los ingredientes en la cubeta. El solomillo tiene que quedar cubierto de líquido. Para ello podemos añadir más zumo o terminar con agua. Finalmente colocamos encima el cestillo con las patatas.

Cerramos la tapa y programamos a la orden durante 1 hora para una pieza de grosor medio.

Fileteamos el solomillo (lo hice con el cuchillo eléctrico) y a comer!

A mí me gustan los trozos de cebolla, pero se podría triturar la salsa antes de servir.

Fuente: adaptación de Lomo de cerdo con salsa a la naranja del recetario Lady Master Future

Receta: Lentejas con tomate seco (Lady Master)

He conocido el blog Recetario Mañoso gracias a Alicia de Olor a hierbabuena.

Este mes los anfitriones del evento son Laura y Pedro de Cacharreando en mi cocina y hay que hacer una receta con tomates secos. 

Adoro los tomates, los secos aún más. Me encantan en ensalada, como relleno de crepes y ahora se los voy a echar siempre a las lentejas.

Erase una vez una receta de lentejas que pasó de la cacerola tradicional a la olla rápida, de allí a la thermomix y finalmente se ha quedado a vivir en mi Lady Master. Con los años fue mutando: le quitaron el laurel y la morcilla, le cambiaron el chorizo por salchichas de pavo, le añadieron calabaza y tomates secos y finalmente un puñado de arroz.
Ahora me dice "Soy rara, así sin chorizo, con tomate seco..."
Le contesto "No, raro es el gazpacho de fresas!" y parece que se ha conformado con su transformación :-)

El arroz se lo añado desde que una enfermera me dijo que es necesario para poder asimilar el hierro de las lentejas.

Tomates secos ya hidratados, qué buenos!

Ingredientes:

250 gr de lenteja pardina 

250 gr de calabaza troceada

100 gr de arroz

3 tomates secos en trocitos

2 salchichas de pavo en rodajas

1 cebolla picada

1 puerro en rodajas

3 zanahorias en rodajas

3 dientes de ajo picados

un chorrito de aceite de oliva para el sofrito

sal y pimentón

agua

La noche anterior ponemos a remojo las lentejas y los tomates.

Calentamos el chorrito de aceite y le añadimos primero la cebolla picada, después el ajo y el puerro.

Cuando estén a nuestro gusto añadimos el resto de los ingredientes a excepción del arroz y cubrimos con agua.Como la receta lleva arroz necesitamos más agua de lo normal. Le suelo poner un vaso grande extra de agua. 

Elegimos el programa ¨cocer" que dura 40 minutos. A mitad de cocción le añadimos el arroz.

(Otra opción es guardar en el congelador algún resto de arroz blanco. Entonces solo habría que dejarlo descongelar y añadírselo a las lentejas en el último momento).

 Dejamos que la máquina pite y ya estará listo un plato muy completo con su toque de tomate seco.

Marzo, tomates secos de Caspe

Maquinita: Robot de cocina Lady Master

Este robot nos tocó en la tómbola hace unos años y ahora ni mi madre ni yo "podemos vivir sin él".
Existen infinidad de maquinitas como esta, de distintos precios, pero que funcionan igual.
Llevan una cubeta antiadherente, un cestillo para cocinar al vapor, varios programas de cocción (arroz, freír, sopa, a la orden, etc) y lo mejor de todo es que se puede programar.
Hay muchas cosas que antes hacía en la thermomix y ahora hago en la lady master, como el arroz con leche, las lentejas y la carne guisada.
Llegar a casa y encontrarte con tu guiso hecho, calentito no tiene precio (en este caso sí, unos 50 euros en cualquier página de ofertas tipo "mequedouno")

En el apartado de "cocinas programables" del foro mundorecetas podemos encontrar recetillas para el robot
http://www.mundorecetas.com/VB/showthread.php/140415-LADY-MASTER-Y-RECETAS

Receta: Arroz con leche al aroma de azahar (Lady Master)

Madre mía! han pasado casi dos años. Yo que pensaba que publicaría cosas todas las semanas. Menudo desastre...
Bueno, aquí va un nuevo intento:

Hoy he hecho arroz con leche al aroma de azahar.
No tenía limones, así que le puse peladura de naranja y se me ocurrió añadirle un poco de agua de azahar.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada

150 gr de azúcar

100 gr de arroz redondo

1 ramita de canela

peladura de una naranja

2 cucharadas de agua de azahar

Se echan todos los ingredientes en la cubeta, se remueve y se programa "arroz" (40 minutos).
Se retiran la canela y la peladura de naranja y se deja enfriar en la nevera, listo!
Parece que queda con mucha leche, pero al enfriarse el arroz la absorbe.